Presentación de las semillas de sésamo
¿Por qué son el tesoro nutricional del origen de la vida?
Las semillas son donde empieza todo en el reino vegetal, en ellas hay todo lo necesario para que se desarrolle toda una planta y eso es mucho. Contienen proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables y esenciales, minerales como el calcio, el magnesio, el hierro o el selenio, vitaminas de casi todo tipo, fibra soluble e insoluble y antioxidantes.
Son un compendio de beneficios nutricionales que deberíamos incorporar en nuestra alimentación para “enriquecer” nuestros desayunos, comidas o meriendas.
¿Para quién son adecuadas?
¡Para todos los públicos! Las semillas no son para esas personas que quieren cuidarse o para vegetarianos o veganos… las semillas son recomendables absolutamente para todos, adultos y niños.
Sí, los más pequeños de la casa también deberían tomarlas pues así les ayudamos a que tengan una mejor salud en la actualidad y en el futuro a la vez que apoyamos su desarrollo y crecimiento.
¿Engordan?
Las semillas tienen un contenido calórico elevado pues almacenan mucha energía para ejercer esa función de generar una vida (una planta), sin embargo, son calorías que no engordan tanto como nos podemos pensar.
¿Por qué? Pues sencillamente por que tienen todos esos nutrientes que el cuerpo necesita para muchísimas funciones y no contienen apenas grasas saturadas que son las que se acumulan más fácilmente en forma de grasa en nuestro cuerpo.
Así que olvida la idea de que las semillas engordan, las semillas alimentan que es muy distinto.
¿Con qué las puedo comer?
Con lo que puedas imaginarte. En el desayuno en tu tostada, en el yogur, en el bocadillo, en la comida con un salteado de verduras o con una carne o pescado a la plancha o al horno, con un batido o con una macedonia de frutas.
Incluso las puedes comer tal cual, un puñadito de semillas para alimentar cuerpo y alma por que están deliciosas.
¿Cuál sería la ración recomendada?
Aunque esto depende mucho de cada persona y de sus necesidades nutricionales, podríamos decir que la ración ideal de cualquier semilla sería de unos 10g que son unas dos cucharadas de postre.
Y puedes consumir diferentes tipos de semillas al día, por ejemplo, chía, sésamo o calabaza.
Laura Isabel Arranz Artículo ofrecido por
Doctora en nutrición, farmacéutica y dietista-nutricionista.
Apasionada de la divulgación y de la salud y el buen comer desde hace unos cuantos años.
