Bizcocho de yogur y frutas del bosque
¿Para un postre? ¿Para una merienda? ¿Para el desayuno? tu eliges…
Ingredientes:
- Un vaso y medio de harina integral
- 1/3 de vaso de harina de avena
- Una cucharadita y media de levadura química
- 8 dátiles deshuesados y partidos
- Un yogur de almendras sin azúcares añadidos de 115g
- 1/3 de vaso de bebida de trigo espelta
- Un chorro generoso de AOVE
- Unas gotitas de extracto de vainilla
- 2/3 de vaso más de bebida de trigo espelta
- 1/6 de vaso de agua
- Unos pocos anacardos partidos
- Un puñado de arándanos congelados
- Un puñado de frambuesas congeladas
- 6 arándanos
- Unos pocos más de anacardos partidos
- Semillas de sésamo caramelizado con piña & rosa jamaica
Elaboración:
- En un bowl, ponemos todos los ingredientes para la parte sólida y los removemos bien
- Batimos los ingredientes para la parte líquida. Añadimos el resultado al bowl y lo mezclamos todo.
- Agregamos a la preparación que llevamos hecha del punto 2: 2/3 de vaso de bebida de trigo espelta, 1/6 de vaso de agua, unos pocos anacardos partidos, un puñado de arándanos congelados y otro de frambuesas. Volvemos a remover.
- Vertemos la mezcla en un recipiente especial para horno, la decoramos con los ingredientes que os he puesto arriba y la metemos en el horno durante 45 min a 180°.
Primero se activa la temperatura de la parte de abajo y cuando queden 15 minutos se activa también la de arriba.
Y YA LO TENEMOS! UN DELICIOSO BIZCOCHO DE YOUGUR Y FRUTAS DEL BOSQUE
Perfecto para una comida
Y a disfrutar!
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