Tortitas de Plátano y Manzana
Ingredientes (para unas 8 pequeñitas):
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de aceite
- 1 plátano
- 1/2 manzana pelada y cortada fina
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de cardamomo
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de sal
- Frambuesas
- Arándanos
- Sirope de arce
- Semillas de chía: Ver Producto
- Sésamo caramelizado con panela: Ver Producto
Elaboración:
- Pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor.
- Pelamos las manzanas y las rallamos.
- Batimos los huevos con el aceite en un cuenco.
- Echamos la harina, la sal y el bicarbonato y batimos
- Añadimos el plátano y la manzana y mezclamos bien.
- Incorporamos las especias y mezclamos.
- En una sartén ponemos unas gotitas de aceite, esperamos que caliente, añadimos un cacito de nuestra mezcla y dejamos que se vaya haciendo la masa.
- Cuando vemos que los bordes van dorando, damos la vuelta a la tortita con una espátula.
- Emplatamos poniendo por encima fruta fresca al gusto, un chorrito de sirope de arce y las semillas de chía y sésamo caramelizado con panela.
Listo y ¡a disfrutar!
Receta ofrecida por http://www.elhornodelucia.es