Sushi en Vaso
Ingredientes para 6 vasos:
- 1 vasito de arroz para sushi
- 4 aguacates
- 350 g de queso crema
- 220 g de salmón ahumado (podéis usar también atún)
- 2 láminas de alga nori seca
- Semillas de sésamo caramelizadas con panela. Ver Producto
- Salsa de soja
Elaboración:
- Lavamos el arroz con agua hasta que esté transparente para quitarle el almidón.
- Escurrimos bien el arroz y lo ponemos a hervir en un cazo con el doble de agua que de arroz.
- Lo ponemos a fuego medio alto hasta que empiece a hervir.
- En ese momento bajamos el fuego al mínimo, tapamos la cacerola y dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que el arroz esté blandito y el agua se haya evaporado. Si el arroz ya está listo y no se ha evaporado el agua, retirarlo del fuego y colarlo.
- Dejamos reposar unos 5 minutos, pasamos a un cuenco, echamos un chorro de vinagre de arroz, removemos y dejamos enfriar mientras vamos preparando el resto.
- Pelamos los aguacates.
- Cortamos el aguacate en tiras no muy gruesas.
- Cortamos el salmón en trocitos, para que al comerlo podamos sacarlo bien del vaso y no salga una loncha entera muy grande que no nos quepa en la boca.
- Igual con el alga nori, la cortamos en tiras o cuadraditos.
- Y ahora sólo queda montar el vasito.
- Ponemos una capa de arroz, luego una de aguacate, el queso, el salmón, el alga y espolvoreamos con unas semillas de sésamo.
- Regamos por encima con la salsa de soja y ¡a disfrutar!
Listo y ¡a disfrutar!
Receta ofrecida por http://www.elhornodelucia.es