Pan de semillas de calabaza, lino y sésamo

Ingredientes

• 175ml de agua

• 30g de levadura fresca

• 280g de harina de fuerza

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de sésamo negro 

• 1 cucharada de semillas de lino 

• 1 cucharada de semillas de calabaza

Preparación

1. En un recipiente apto para microondas, mezclamos el agua con la levadura fresca y el aceite. Lo calentamos durante 30 segundos y removemos hasta que la levadura se deshaga por completo.

2. Incorporamos la harina de fuerza y revolvemos.

3. Añadimos la sal y las semillas e integramos perfectamente todos los ingredientes de la masa.

4. Espolvoreamos el espacio de trabajo con harina y trabajamos la masa levemente, hasta darle la forma deseada.

5. Pincelamos todo el pan con aceite de oliva, incorporamos más semillas en la superficie, le hacemos unos cortes y lo llevamos al horno en un recipiente que habremos enharinado. Es importante que tapemos el recipiente, ya sea con una tapa o con papel de plata.

6. Ponemos la temperatura a 220º y lo dejamos unos 50 o 60 minutos (aprox. lo mejor es ir controlando porque cada horno es un mundo.)

7. Sacamos, destapamos y dejamos enfriar en una rejilla.