BIZCOCHO DE CENTENO
Ingredientes
100 gramos de harina integral de centeno
2 cacitos de proteína (del sabor que queráis)
10 claras
3 cucharadas soperas de semillas de sésamo caramelizadas con plátano y cacao (link)
Protein Crunch
Edulcorante líquido al gusto
PREPARACIÓN
Ponemos el horno a precalentar a 200 grados centígrados.
En un bol ponemos la harina de centeno con la proteína y mezclamos todo bien.
En otro bol echamos las claras y el edulcorante líquido que vamos a batir a punto de nieve.
Vamos echando poco a poco la harina en las claras y con una lengua de silicona lo vamos mezclando haciendo movimientos circulares.
Una vez que esté todo mezclado, añadimos las semillas de sésamo y con cuidado volvemos a mezclar para que no se bajen las claras.
Ponemos nuestra masa en dos moldes de silicona rectangulares y decoramos por encima con los Protein Crunch.
Los metemos en el horno y los cocinamos durante unos 25 o 30 minutos con calor arriba y abajo a 180 grados.
Cuando termine el tiempo, dejamos el bizcocho dentro un rato sin abrir del todo la puerta del horno para que no se nos baje.
Lo sacamos y ya lo tenemos listo para servir.
