Cheesecake de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate
El postre perfecto para un domingo.
Ingredientes:
- 150 gr de galletas
- 75 gr de mantequilla sin sal
- 200 gr de queso crema ligero
- 180 ml de bebida vegetal
- 150 gr de mantequilla de cacahuete
- 1 sobre de cuajada o 4 láminas gelatina
- 6 onzas de chocolate 85% cortadas en trocitos
- Endulzante de vuestra preferencia
- Pipas de calabaza cubiertas con cacao
Elaboración:
- Triturar las galletas y añadir la mantequilla fundida
- Mezclar y cubrir la base de nuestro molde, subiendo un poco por las paredes (el mío mide 15 cm)
- Llevar al frigo y reservar
- En un bowl, mezclar el queso crema y la mantequilla de cacahuete.
- Calentar la leche con la cuajada hasta hervir.
- Dejar atemperar un poco y añadir a la mezcla de queso con la mantequilla de cacahuete.
- Añadir el endulzante y mezclar todo muy bien hasta integrar.
- Por último, añadir las onzas de chocolate cortada a trocitos.
- Mezclar y verter en nuestro molde sobre la base de galletas.
- Dejar cuajar en nuestro frigorífico unas 4/6 horas o de un día para otro.
- Decorar con chocolate fundido, crema de cacahuete y Pipas de calabaza cubiertas con cacao
Y YA LO TENEMOS! UN DELICIOSO CHEESECAKE
Perfecto para el postre
Y a disfrutar!
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Anímate a prepararla y déjanos tus comentarios
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