BIZCOCHO DE LIMÓN Y CACAO
BIZCOCHO CON DÚO DE CREMAS DE LIMÓN Y CACAO CUBIERTO DE SEMILLAS DE CALABAZA CON CACAO Y COCO
Ingredientes para el bizcocho:
- 225 ml de claras
- zumo y ralladura de 1/2 limón
- 4 cdas. de harina de avena
- 4 cdas. de lino molido
- Sucralosa (o cualquier endulzante)
- 1 cdita. de levadura
Ingredientes para las cremas:
- 1 aguacate
- 1 cda. de cacao desgrasado o colacao 0%
- 1 cada de queso batido 0%
- Zumo de 1/2 limón
- Endulzante
- 1 chorrito de agua
Preparación del Bizcocho
- Precalentamos el horno a 170 grados.
- Montamos las claras a punto de nieve con la sucralosa y vamos incorporando poco a poco el resto de ingredientes. El zumo de limón y la levadura los dejamos para el final.
- Repartimos en un molde y le ponemos como topping: semillas de calabaza caramelizadas con cacao y coco.
- Horneamos 30min
- Dejamos 5min más con la puerta entreabierta, que enfríe un poquito.
- Desmoldamos y ponemos en una rejilla.
- Cuando enfríe por completo, lo partimos, haciendo 3 capas
Preparación de las Cremas
- Partimos el aguacate y lo vaciamos , lo aplastamos con un tenedor y separamos en dos recipientes.
- En uno añadimos el cacao y un poquito de agua con endulzante al gusto y trituramos.
- Y en el otro mezclamos el aguacate con endulzante, el limón y el queso hasta triturar todo bien.
Y por último
- Rellenamos el bizcocho, una capa de cada sabor.
- Dejamos en el mismo molde del bizcocho, bien tapado y llevamos a la nevera para que coja cosistencia.
Y ya lo tenemos! un delicioso bizcocho. Perfecto para cualquier momento del día!
Y a comeeer!
Receta ofrecida por: https://www.instagram.com/irantzupf/