BIZCOCHO DE LIMÓN Y CACAO

 Preparación del Bizcocho

1. Precalentamos el horno a 170 grados.
2. Montamos las claras a punto de nieve con la sucralosa y vamos incorporando poco a poco el resto de ingredientes. El zumo de limón y la levadura los dejamos para el final.
3. Repartimos en un molde y le ponemos como topping: semillas de calabaza caramelizadas con cacao y coco.
4. Horneamos 30min
5. Dejamos 5min más con la puerta entreabierta, que enfríe un poquito.
6. Desmoldamos y ponemos en una rejilla.
7. Cuando enfríe por completo, lo partimos, haciendo 3 capas

Preparación de las Cremas

1. Partimos el aguacate y lo vaciamos , lo aplastamos con un tenedor y separamos en dos recipientes.
2. En uno añadimos el cacao y un poquito de agua con endulzante al gusto y trituramos.
3. Y en el otro mezclamos el aguacate con endulzante, el limón y el queso hasta triturar todo bien.

Y por último

• Rellenamos el bizcocho, una capa de cada sabor.
• Dejamos en el mismo molde del bizcocho, bien tapado y llevamos a la nevera para que coja cosistencia.