TORTILLA DE ESPINACAS

Ingredientes:

• 500g espinacas
• 1 cebolla (200g)
• 4 huevos (240g)
• 2 cucharas soperas de queso rallado (20g)
• 1 cuchara sopera de aceite oliva (10g)
• 1 pizca sal y pimienta
• Semillas de sésamo con espirulina

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla
2. Rehogar la cebolla con el aceite en una sartén
3. Añadir las espinacas y remover hasta observar que están hechas, aproximadamente 10 minutos
4. Retirar del fuego y dejar enfriar
5. Batir los huevos y salpimentar
6. Mezclar los huevos batidos con las espinacas, la cebolla y el queso rallado
7. Calentar aceite en una sartén y añadir la mezcla
8. Cocer a fuego lento
9. Dar media vuelta para completar la cocción
10. Emplatar y añadir por encima las semillas de sésamo con espirulina