Tarta Mouse de Queso y Coco

Ingredientes para la base:

• 3 galletas con coco.
• 1 clara de huevo.

Ingredientes para el relleno:

• 3 claras de huevo.
• 90g queso batido 0%.
• 80g queso cottage.
• 100g queso quart.
• Saborizante de limón (10 gotitas).
• Edulcorante (5 gotitas).
• Semillas de sésamo con cacao y coco

Preparación de la base:

1. Trituramos con la ayuda de la batidora las galletas, añadimos la clara de huevo y mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.
2. La esparcimos por la base de nuestro molde (yo uso los plateados de horno de mercadona, del tamaño pequeño)

Preparación del relleno:

• El consejo para que quede tipo Mousse es batir las claras a punto de nieve.

1. Mezclamos en un bol todos los tipos de queso con el edulcorante y el saborizante, luego batimos las claras a punto de nieve y, antes de que se bajen, le añadimos la mezcla de quesos.
2. Volcamos nuestro relleno en el molde y horneamos a 150 grados unos 20 minutos.
3. Sacamos del horno, tapamos y dejamos que se enfríe antes de meterlo al frigorífico.
4. Cuando vayamos a servir le añadimos las semillas de sésamo caramelizadas con cacao&coco