NAPOLITANA DE BERENJENA

Ingredientes:

• 100gr claras de huevo. Más o menos 3 huevos
• 1 latita de atún al natural
• 1 cucharadita de levadura
• Aove
• Berenjena
• Semillas de sésamo kalé, tomate y cebolla

Preparación:

1. Se mezcla todo y se echa la mitad de la mezcla en un recipiente ligeramente engrasado en Aove.
2. Luego añadimos las rodajas de berenjena, previamente cocinadas, y se termina de echar la mezcla.
3. Lo llevamos al microondas y lo ponemos 2 minutos y medio a máxima potencia.
4. Finalmente lo doramos un poco en la sartén